Білі вина

Користь білого вина
 

Біле вино виробляють не тільки з класичного "білого" винограду, такого як Шардоне, Рислінг і Совіньон Блан, а й з червоних або рожевих сортів, наприклад, мускату. При цьому, обов'язковою умовою виготовлення білих вин є ферментація тільки м'якоті винограду, без шкірки. Під час ферментації сусло періодично охолоджують, створюючи сприятливі умови для діяльності винних дріжджів.

Біле вино ідеально поєднується з дарами моря і ніжними сирами, а також є прекрасним аперитивом.
 

Молодильна користь білого вина
 

Як і червоне, біле вино містить антиоксиданти, що уповільнюють старіння. Біле містить їх менше, ніж червоне, проте завдяки меншому розміру вони ефективніше усвоюються організмом. Через меншої щільності французи взагалі вважають біле більш кращим для втамування спраги, а Платон так і зовсім називав його «молоком людей похилого віку».